Tips oss om arrangement
Registrer deg gratis her

Fårikål

Publisert: 01.09.2010 08:26 , av Lene Haug

Fårikålens dag

Fårikålens dag – Oppskrift på fårikål

Den siste torsdagen i september feires hvert år Fårikålens dag! Da spises det fårikål over hele landet og mange restauranter har fårikål på menyen.

Tidlig på 70-tallet ble fårikål kåret til Norges ubestridte nasjonalrett i Nitimen. Fårikål er en slags mellomting mellom husmannskost og festmat.

En rykende varm gryte med fårikål varmer godt en høstkveld og er en fin anledning til  å samle familie og venner. Mange liker både øl og dram til fårikålen.

Mange synes at fårikål er best dagen etter, så hvis du lager mye, har du lettvint mat dagen etter.

Oppskrift på hvordan du lager fårikål

Fårikål for 10-12 personer, eller mat til dagen etter:

Dette trenger du til fårikål

4 kg fårikålkjøtt av sau eller lam (eller lammebog)
4-5 kg hodekål
ca. 4 ss hel pepper
2 ss salt
ca. 1 liter kokende vann

Slik lager du fårikål

Del hodekålen i 8 deler
Legg kjøtt og kål lagvis i en kjele
Strø salt og pepper mellom lagene
Noen liker å jevne fårikålen. Strø da litt hvetemel (1-2 ss) mellom lagene
Kok opp og la det trekke på svak varme til kjøttet er mørt(2 1/2 til 3 timer)

Fårikål skal serveres rykende varm og helst på varme tallerkener!

Få tips til den perfekte fårikålfesten her >>

Finn restauranter som tilbyr fårikål i Oslo og Akershus her >>