Arrangementet er fullført.
torsdag
Nybegynnerkurs i ølbrygging – juleøl
Mathallen Oslo – Torsdag 23. oktober 2014
Interessen for hjemmebrygging av øl har eksplodert i Norge og har blitt en stor hobby og lidenskap for mange. Bli med og brygg juleøl på norske tradisjoner!
Bryggekurset gir deltakerne den teoretiske og praktiske fagkunnskap som er nødvendig for å kunne lage sitt eget øl.
Midtveis i kurset serveres “En liten smak av Mathallen”, en spennende meny satt sammen av signaturrettene til flere av aktørene i hallen. Menyen varierer avhengig av sesong og råvaretilgang. Rettene serveres på deletallerkener satt ut på bordene, og er en flott måte å smake på mye av det som hallen har å by på. “En liten smak av Mathallen” kombineres med tre smaker øl.
På kurset lærer du om:
Bruk av bryggelogg
Forskjellige malttyper og dens egenskaper
Bryggeprosessen på Beer Brew
Bruk av fra “boil in bag” til mikrobryggeri
Nedkjøling
Gjærtyper og dens egenskaper
Renhold og hygiene
Lagring og oppbevaring
Pris: Kr. 795,- per person. Dette inkluderer kursmateriell, “En liten smak av Mathallen” og 3 smaker øl.
Tid: kl. 18.00 – 21.00
Relaterte saker
Oslo Vegetarfestivals julemarked
Bli med på en nydelig førjulshelg med supergod mat, kokkekurs, foredrag, aktiviteter, julegaver, nyheter, smaksprøver, bærekraftige bedrifter, julestemning og fantastiske mennesker!
Pastakurs
Det blir en utfyllende demonstrasjon der kokkene på Kulinarisk Akademi viser hvordan man lager pastadeig og går gjennom ulike sorter, både fylte, tørkede og ferske.
Kurs i street food
Et deltagende kokkekurs hvor du både lærer å lage rettene, samt prinsipper om den voksende street food-trenden.