Arrangementet er fullført.
mandag 
Matkurs- Shearing-retter
Kulinarisk Akademi Mathallen Mandag 29. juni 2015
Kokkene viser alle små tips og triks som til syvendeog sist blir til en imponerende shearing meny du kan lage hjemme.
Under demonstrasjonen blir det vist retter for fingermat, småretter og snacks. De går gjennom teknikker og retter som puffet skinn og brød, emulsjoner, croquette og forskjellig friteringsteknikker, potetvafler, infuserte drinker, ceviche og retter basert på fisk, skalldyr og kjøtt. Kurset er et rent demonstrasjonskurs, der du som deltager får smaksprøver underveis, lærer og observerer.
Tid fra kl. 17.00 – 19.00
Relaterte saker
Mathallens vinklubb: Sterke og søte viner
Julens etterdønninger: sterke og søte viner. Denne kvelden kan du lære mer om og smake på alt fra portvin til Banyuls.
Kurs i street food
Kurset er et deltagende kokkekurs der du får veiledning gjennom alle rettene og de teoretiske prinsipper om den voksende street food-trenden.