Arrangementet er fullført.

Cocktails & Apetizers kurs hovedbilde
fredag 
17:00
Kulinarisk Akademi - Mathallen

Cocktails & Apetizers kurs

ntso

Dette blir en demonstrasjon der Kulinarisk Akademi viser noen av de viktigste teknikkene innen fremstilling av cocktails og går gjennom ingrediensenes rolle i ulike typer drinker.

Etter demonstrasjonen deltar dere på kjøkkenet og lager blant annet ceviche, tataki av laks og kyllingrilletes, samt mikser cocktails som passer til. Rettene og cocktailene som blir laget på kurset spises og drikkes underveis. Det anbefales å la bilen stå denne dagen:)

For mer info og påmelding gå hit https://online.techotel.dk/webbooking/course/showcourselist/61455/no?productname=COCKTAILS%20OG%20APETIZERS

Kursavgiften dekker følgende:
Råvarene under kurset
Demonstrasjon og deltagende matkurs (ca 2,5 timer)
Tre fingermatretter og tre mettende småretter
Fire cocktails
Oppskriftshefte
Forkle til å ta med hjem
Utstyr under kurset
Foredragsholdere

Vi anbefaler alle deltakere å benytte komfortable sko samt arbeidstøy som du ville ha benyttet på ditt hjemmekjøkken under kurset.

Oppmøte kl 16:45
Kursstart: kl:17.00
Sted: Kulinarisk Akademi Mathallen,
Vulkan 5, 0175 Oslo (2. etasje i Oslos Mathall)
Pris per person: 1500,- ink. mva
Antall: 12-20 personer

Slik gjennomføres kurset:
– Servering av velkomstdrink og småretter med forklaring og fremgangsmåte
– Vi viser deg hvordan du enkelt kan lage en egen infusjon og hver deltager lager en egen
– Vi trekker så inn på kjøkkenet hvor alle gjestene får lage tre småretter, før dere mikser to cocktails som nytes med disse smårettene
– Alle deltagerne lager en dessertdrink som en avslutning på måltidet

Etter kurset har du lært:
– Å fremstille to essensielle «power tools» til din cocktail-verktøykasse; en «simple syrup»og en infusjon
– Om de ulike ingrediensene i en klassisk cocktail, og deres rolle
– Fire cocktails og historiene bak de mest klassiske
– Tre fingermatretter og tre småretter som kan pares med cocktails

Relaterte saker

Eventbilde: Årets kokk 2021
tirsdag

Årets kokk 2021

Årets gastronomiske gjenforening! Her kåres Årets kokk 2021. Vinneren blir Kokke-Norges kandidat i Bocuse d’Or 2023!

Eventbilde: Italiensk mat og vin i kombinasjon
fredag
17:00

Italiensk mat og vin i kombinasjon

En restaurantopplevelse ulikt noe dere har erfart tidligere og dere vil bli servert nydelige klassiske italienske retter med spennende smakskombinasjoner og flotte, italienske viner.

Eventbilde: Ostefest på Mathallen
lørdag

Ostefest på Mathallen

Annethvert år samles landets beste osteprodusenter til Norgesmesterskap i Ost – og for første gang kan publikum bli med på moroa!