Lutefiskrestauranter Oslo – Her får du servert lutefisk
Ser du etter lutefiskrestauranter? Det er mange restauranter som serverer lutefisk i Oslo og Akershus.
Lutefisk – en nordisk tradisjon
Lutefisk er tørrfisk av torsk (kan også lages av lange, brosme eller sei) som først blir bløtlagt i vann i flere dager. Deretter blir den lagt i kaldt vann tilsatt lut (også kjent som kaustisk soda) i et par dager. Dette gjør at fisken sveller samtidig som proteininnholdet reduseres. Etter denne behandlingen er ikke fisken spesielt spisbar, så den må legges i vann igjen i ca 10 dager.
Lutefisk er en gammel nordisk tradisjon, og ble beskrevet i norsk litteratur for første gang på 1500-tallet. Den har også spredd seg til USA med nordiske innvandrere.
Under finner du oversikt over restauranter som serverer lutefisk.
Se flere restauranter i Oslo.
Les om hvilke øltyper du bør drikke til lutefisken her >>