Rått hvalkjøtt

Publisert: 25.08.2008 15:52 , av Sult

Rått hvalkjøtt med pære 

Denne retten krever lang tid å tilberede, men den er lett å lage. Hvalen må ligge i marinaden i et døgn.

• 100 gram hval
• To eggeplommer
• En halv pære
• To centimeter strimlet agurk
• To teskjeer sesamolje
• To fedd hvitløk
• Fire spiseskjeer tørr hvitvin eller champagne
• Salt og pepper
• Sesamfrø

1. Skjær kjøttet i strimler og legg det i en bolle.
2. Fordel olje, presset hvitløk, vin og pepper over hvalen.
3. Sett kjøttet med marinaden i ett døgn i kjøleskapet. Husk å røre jevnlig.
4. Ta ut hvalkjøttet og legg det rett på tallerkenene. Legg strimlet pære og agurk på hver side.
5. Legg en eggeplomme midt på kjøttet. Strø sesamfrø over.