Portvinsmarinert gåselever
Portvinsmarinert gåselever
Oppskrift fra Sult
Gåseleveren marineres i to spiseskjeer portvin i ca. 2 timer på kjøkkenbenken. Du trenger ca 100 gram lever per person.
- 100 gram gåselever
- Fire spiseskjeer portvin
- Seks spiseskjeer fløte
- To sjalottløk
- Seks sukkererter
- Skjær gåseleveren i en centimeter tykke skiver og stek den hurtig på begge sider i varm panne. Legg gåseleveren på en tallerken.
- Legg de hakkede grønnsakene i pannen og fres dem lett. Tilsett to spiseskjeer portvin og fløten. Kok sammen sausen til den tykner. Ansett grønnsakene og sausen rundt gåseleveren.
Drikk: Et glass portvin.