Oppskrift på limesorbet

Limesorbet

Denne porsjonen holder til 12 personer.

• Seks desiliter sukkerlake
• Seks desiliter lime- og sitronsaft
• En eggehvite
• Femten basilikumblader

1. Kok sukkerlake av fem desiliter vann og 325 gram sukker. Avkjøl.
2. Bland sukkerlaken med lime- og sitronsaft.
3. Tilsett eggehviten og finhakkete basilikumblader.
4. Frys sorbetmassen i en ismaskin eller putt den i fryseren. Husk å røre jevnlig under fryseprosessen, slik at den blandes godt. Ta den ut like før den skal spises.
5. Server gjerne sorbeten i coctailglass. Pynt med en limeskive og sitronskall.