Oppskrift hamburger

Publisert: 01.09.2009 09:33 , av Lene Haug

Grillet hamburger med avokadocreme & chipotle aioli.
Foto: Vincent Hasselgård, Aktiv I Oslo.no CC-lisens. Flere størrelser

Oppskrift på grillet hamburger til 4 personer

Grillmat er en sikker vinner om sommeren, og hamburger er en sikker vinner på grillen. Men aller best blir det hvis du lager hamburgeren selv, og legger inn det lille ekstra. Imponér venner og familie med denne gourmetversjonen av en hamburger!

Vår dyktige huskokk, Peter Olausson, gir deg oppskrift på hjemmelaget, grillet hamburger med avokadocreme & chipotle aioli. (Om det høres fancy ut, så smaker det enda bedre!)

Se også oppskrifter på annen gourmet-grillmat fra huskokken:

• Grillet Kveite med timian & sitron servert med tomat kompott, asparges & grillet småpoteter
• Grillet Fersken med vanilje creme, bringebærsaus & marengs

Oppskrift på grillet hamburger med avokadocreme & chipotle aioli (4 pers)

Hamburger

• 700 g kjøttdeig (karbonadedeig)
• ½ stk løk – finkuttet
• 3 msk BBQ saus
• 1 stk Egg
• 2 msk Vann
• 2 msk brødkrum
• Salt, pepper

Avokadocreme

• 1 stk Avokado
• 1 stk Hvtløksfedd – finkuttet
• 1 msk Oliven olje
• 1 msk Creme fraiche
• 1 stk Klasetomat – ta ut kjerner og finkutt
• ½ stk Rødløk – finkuttet
• Salt, pepper
• Fersk chili finkuttet etter eget ønske
• Fersk Koriander finkuttet etter eget ønske

Mikse sammen alt for hånd eller i en matbereder, smak til med salt, pepper og sitron.

Chipotle aioli

• 1 dl Majones av god kvalitet
• 1 msk Tabasco chipotle saus
• 1 tsk røkt salt
• 1 hvitløksfedd – finkuttet

Bland sammen alle ingredienser.

Tilbehør

• Hamburgerbrød – grillet
• Klasetomat – skivet
• Salat

Dandér burgerne med grillet brød, smør skivene med avokadocreme på det ene brødlokket og det andre med chipotle aioli, skiv noen tomatskiver, legg i salat og hamburgeren. Et tips er å grille noen skiver med bacon og ha på osteskive på burgeren etter den er ferdig grillet.

Bon appétit!