Kamskjell

Kamskjell for de yngste og eldste

De råeste livsnyterne spiser  muskelen og rognen rett fra skjellet etter de har fjerne gørra. De som søker trygghet, kan prøve et annet alternativ.

• To store kamskjell eller fire små
• En halv tomat
• To tynne purreringer
• En sjalottløk
• Ti teskjeer olivenolje
• To båter lime
• Salt og pepper

Alternative tilberedningsmåter:

Rått
Følg åpningsprosessen som forklart her. Det eneste som er spiselig, er rognen og muskelen. Etter å ha fjernet uhumskhetene legger du muskelen og rognen tilbake i skjellet. Kanskje med litt hvit pepper på råvarene.

Ovnstekt
Rens som forklart. Kjør alle de andre ingrediensene i en stavmikser. Legg dette i bunnen av skjellet, med muskelen og rognen på toppen. Litt pepper. Inn i ovnen på 225 grader i to minutter. Husk å legge skjellet på en serviett så det ikke sklir ved servering.

Tørst anbefaler en hvit burgunder til maten.