Tapasrestauranter og tapasbarer i Oslo og Akershus
Ser du etter tapasrestauranter eller tapasbarer? Det er mange restauranter som serverer tapas i Oslo og Akershus.
Hva er egentlig tapas?
Tapas er en fellesbetegnelse for spanske smÃ¥retter. Spanjolene har spist tapas i hundrevis av Ã¥r, gjerne som «snacks» nÃ¥r de er ute og drikker og koser seg i sosiale lag. Et glass avkjølt sherry, en iskald pils eller en god vin er gode følgesvenner til tapas.
Ifølge legenden var det den spanske kongen Alfonso den Vise som på 1200-tallet gjorde tapas til en viktig del av spansk kultur. Kongen var svært syk, men kom seg gjennom å drikke vin og spise småretter mellom måltidene. etter at han ble frisk beordret han alle tavernaer i området til å servere småretter, altså tapas, sammen med vin.
Det er usikkert hvor stor helseeffekten av tapas egentlig er, men tradisjonen med småretter har siden spredd seg til hele Spania og videre til Europa og USA. Tapas blir servert i både tapasbarer (hvor man vanligvis sitter på barstoler og drikken er vel så viktig som maten) og tapasrestauranter (hvor man virkelig kan spise seg mett på småretter).
Vanlige tapasretter
Det finnes et utall forskjellige tapasretter, og de har vanligvis navn fra opprinnelseslandet. Det kan altså være en fordel med noe spanskkunnskap på tapasrestaurant, men heldigvis blir innholdet vanligvis forklart på norsk i menyen. Her er noen av de vanligste tapasrettene:
- Aceitunas er oliven, rett og slett.
- Albóndigas er spanske kjøttboller.
- Allioli / Aioli betyr «hvtløk og olje» pÃ¥ katalansk. Kan lages med bare hvitløk, olje og salt, men vanligvis brukes majones.
- Bacalao er klippfisk, vanligvis med brød og tomat.
- Boquerones er hvit ansjos i eddik.
- Calamares / Rabas er blekksprutringer.
- Carne mechada er stekt biff.
- Chopitos / Puntillitas er små, stekte blekkspruter.
- Chorizo al vino er spansk pølse som er kokt i vin.
- Empanadas / Empanadillas er innbakt kjøtt og/eller grønnsaker.
- Ensaladilla rusa er kokte grønnsaker med tunfisk, oliven og majones.
- Gambas er reker i peppersaus (salsa negra), med hvitløk (al ajillo) eller med chilipepper (pil-pil).
- Pincho moruno er kjøtt av svin eller kylling som er stekt på spidd.
- Patatas bravas er stekte potetbåter i en sterk tomatsaus.
- Queso con anchoas er ost (gjerne castilla eller manchego) med ansjos.
- Tortilla de patatas / Tortilla española er en type omelett med potetbiter.
