Grillet fersken med vanilje creme, bringebærsaus & marengs.
Foto: Vincent Hasselgård

Oppskrift på grillet fersken til 4 personer

Det er ikke bare kjøtt og fisk som kan legges på grillen, prøv å grille litt frukt! Denne nydelige oppskriften på grillmat-dessert er et kremeksempel på hvordan det kan gjøres.

Vår dyktige huskokk, Peter Olausson, gir deg oppskrift på grillet fersken med vanilje creme, bringebærsaus & marengs.

Se også oppskrifter på annen gourmet-grillmat fra huskokken:

• Grillet Kveite med timian & sitron servert med tomat kompott, asparges & grillet smÃ¥poteter
• Grillet Hamburger med avokadocreme & chipotle aioli

Oppskrift på grillet fersken med vanilje creme, bringebærsaus & marengs (4 pers)

• 2 stk Fersken – disse kuttes i to, fjern kjernen og grill deretter pÃ¥ begge sider
• Marengs – knuses i mindre biter
• Bringebær til garnering

Bringebærsaus

• 1dl sukker
• 200g Ferske Bringebær

Ha bringebær og sukker opp i en kjele og kok dette i ca 15 minuter, sil av og sett på avkjøling.

Vaniljecreme

• 2,5 dl fløte
• 1 vaniljestang – skÃ¥ret pÃ¥ langs
• 3 stk eggeplommer
• 80g sukker

Kok opp fløte & vaniljestang, la dette småkoke ca 3 minutter. Pisk opp egg & sukker, tilsett dette opp i fløtekoket, dra kjelen av varmen, dette skal nå ikke koke, men ca 85 grader til det tykner. Ta av platen og sett til avkjøling.

Bon appétit!