Disse eddikene bruker Sult 

Hvitvinseddik – Martin Pouret
Rødvinseddik – Delouis Fils
Aceto Balsamico Di Modena 6 år
Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio 25 år
Eple Balsamico Alois Gölles, Steiermark

Hvitvinseddiken bruker Sult til marinader, fiskesauser, syltelaker, kremsauser Рog for ikke ̴ glemme sylta slangeagurk til makrellen.

Rødvinseddiken er fin til å spe med i sauser, så sausen får en syrlig snert. Vi må huske på at 1400-1500-tallets store kokekunstnere brukte eddik i alt som het mat. Selvfølgelig var det for å fjerne den dårlige smaken fra råvarene, men også fordi eddiken runder av mange sauser. Denne tradisjonen er Sult en del av.

Aceto Balsamico 6 år brukes i vinaigretter, marinader og sauser. Den brukes også mye til pynt. Da blir den kokt inn til en tyktflytende masse.

Aceto Balsamico Tradizionale extra veccio 25 år er ikke for mannen i gata. Den brukes kun i dråper til forretter.

Eple-balsamico-eddik er fin til vinaigretter og marinader.